Người bị hẹp van tim nên ăn gì? kiêng gì?
Chế độ ăn uống ảnh hưởng tương đối nhiều với sức khỏe nói chung, đặc biệt với người bệnh nói riêng như hẹp van tim. Việc thay đổi thói quen ăn uống có thể không dễ dàng. Vì vậy hãy từ từ và bắt đầu dần bằng cách tăng những sản phẩm tốt cho hệ tim mạch và hạn chế thực phẩm làm nặng thêm triệu chứng của bệnh.
Người bị hẹp van tim nên ăn gì?
Những người bị hẹp van tim nên bổ sung thực phẩm nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ tim mạch và hạn chế những thực phẩm có hại. Chúng bao gồm:
Ăn nhiều rau và trái cây
Rau và trái cây là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Chúng cũng ít calo và giàu chất xơ. Ăn nhiều trái cây và rau xanh hơn có thể giúp bạn cắt giảm lượng thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn như thịt, pho mát và đồ ăn nhẹ giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Ngoài ra nhiều rau và trái cây chứa hàm lượng cao kali và các vi chất dinh dưỡng khác (như chất chống oxy hóa ) giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Chúng cũng là một nguồn folate quan trọng – giúp giảm nồng độ axit amin homocysteine trong máu, có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số loại được khuyến cáo sử dụng như bông cải xanh, rau bina, chuối…
Người bị hẹp van tim nên ăn nhiều rau trái cây
Chất béo lành mạnh
Người bị hẹp van tim hãy chọn chất béo không bão hòa đơn như dầu ô liu, dầu hạt cải tốt cho tim mạch. Chất béo không bão hòa đa, được tìm thấy trong một số loại cá, quả bơ, quả hạch và hạt, cũng là những lựa chọn tốt. Thay vì sử dụng chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa… nó sẽ làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên nên sử dụng ở mức độ thích hợp do tất cả các loại chất béo đều chứa nhiều calo.
Một trong những khuyến cáo sử dụng cho người bị hẹp van tim là hạt lanh xay. Hạt lanh là loại hạt nhỏ màu nâu có nhiều chất xơ và axit béo omega-3. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt lanh làm giảm mức cholesterol không tốt cho sức khỏe.
Thay vì các loại thịt béo có chứa nhiều chất béo và cholesterol, hãy thay thế bằng một chế độ ăn uống nhiều cá hơn. Một số loại cá rất giàu axit béo omega-3, có thể giảm chất béo trong máu, cải thiện độ đàn hồi của mạch máu và làm loãng máu, giúp máu ít bị đông và tắc nghẽn. Gợi ý một số thực phẩm chứa chất béo lành mạnh khác như cá hồi, cá thu, cá trích, quả óc chó, đậu nành…
Người bị hẹp van tim nên ăn nhiều cá hồi
Carbohydrate chưa tinh chế
Một chế độ ăn giàu chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL và giảm nguy cơ bệnh tim, điều hòa huyết áp. Thực phẩm có hàm lượng chất xơ hòa tan cao rất tốt để giảm mức cholesterol toàn phần.
Những thực phẩm nên sử dụng như bột mì, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, bột yến mạch…
Protein ít chất béo
Thịt nạc, thịt gia cầm và cá, các sản phẩm từ sữa ít béo và trứng là một số nguồn cung cấp protein tốt nhất cho người bị hẹp van tim. Chọn các lựa chọn ít chất béo hơn được khuyến cáo sử dụng như ức gà không da thay vì miếng gà rán và sữa tách béo hơn là sữa nguyên chất.
Các loại đậu như đậu nành, đậu Hà Lan và đậu lăng cũng là những nguồn protein tốt, ít chất béo và không chứa cholesterol. Đây là nguồn protein thực vật thay thế tốt cho thịt, cung cấp chất xơ, chất béo lành mạnh và vi chất dinh dưỡng để giúp giảm nguy cơ tim mạch. Bạn có thể sử dụng đậu nành để giảm lượng chất béo và cholesterol và tăng lượng chất xơ.
Người bị hẹp van tim nên ăn protein chứa ít chất béo
Trà xanh
Một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa trong trà có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong động mạch. Chúng cũng có thể hoạt động như một chất chống đông máu và cải thiện sự giãn nở của mạch máu để cho phép tăng lưu lượng máu. Vì vậy, người mắc các bệnh về tim như hẹp van tim có thể sử dụng thêm trà xanh để cải thiện tình trạng của mình.
Thực phẩm giàu phytosterol
Thực phẩm có chứa nhiều sterol thực vật – một lượng hàng ngày từ 2 đến 3 g phytosterol/stanol làm giảm mức cholesterol LDL khoảng 10% ở những người khỏe mạnh và những người có cholesterol cao hoặc bệnh tiểu đường, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch phát triển. Người bệnh nên bổ sung 2 đến 3 khẩu phần thực phẩm giàu phytosterol như bơ thực vật, sữa chua…
Các loại sữa tốt cho người bị hẹp van tim
Sữa là nguồn thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe nói chung và tim mạch nói riêng. Tuy nhiên không phải loại sữa nào cũng tốt. Các loại sữa nguyên chất béo và các sản phẩm từ sữa khác có thể làm tăng chất béo không lành mạnh cho cơ thể vì vậy nên thay thế bằng các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa tách béo hoặc ít béo (1%), sữa chua và pho mát.
Người bị hẹp van tim nên ăn sữa chua, sữa tách béo
Tỏi
Một hợp chất có trong tỏi tươi (được gọi là allicin) đã được phát hiện có tác dụng làm giảm cholesterol toàn phần và LDL trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bạn có thể bổ sung tỏi trong bữa ăn hàng ngày của mình như một gia vị.
Người bị hẹp van tim không nên ăn gì?
Bên cạnh những thực phẩm người bị hẹp van tim nên sử dụng thì người bệnh cũng cần hạn chế những thực phẩm sau:
Chất béo không lành mạnh
Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, dẫn đến nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành. Mức cholesterol trong máu cao có thể dẫn đến sự tích tụ các mảng bám trong động mạch, được gọi là xơ vữa động mạch, có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Vì vậy nên loại cắt bớt mỡ của các loại thịt và bỏ da để giảm chất béo bão hòa, bơ cacao, dầu dừa, hạn chế ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, bánh quy, nội tạng động vật…
Thực phẩm nhiều muối
Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Hạn chế muối (natri) là một phần quan trọng của chế độ ăn uống tốt cho tim mạch và đột quỵ.
Hầu hết chúng ta tiêu thụ gấp 10 lần lượng muối cần thiết để đáp ứng yêu cầu natri là 2,3g/ngày (muối chứa natri và clorua). Vì vậy nên hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều muối như đồ ăn đóng hộp, các món dưa muối…
Bạn cũng nên kiểm tra hàm lượng natri trong thực phẩm và chọn các sản phẩm có lượng natri thấp nhất.
Người bị hẹp van tim nên tránh thực phẩm đóng hộp
Các loại thịt đỏ
Hạn chế các loại thịt đỏ chưa qua chế biến (chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt cừu, thịt lợn, chuột túi, thỏ và các loại thịt thú rừng khác) đến tối đa 350 g (trọng lượng đã nấu chín) mỗi tuần và tránh thịt đã qua chế biến (chẳng hạn như xúc xích, giăm bông…
Rượu, bia
Những chất kích thích như rượu bia không chỉ kích thích hệ thần kinh, tăng huyết áp dẫn đến những bệnh lý tim mạch. Vì vậy, không nên sử dụng một lượng lớn rượu, bia hoặc đồ uống chứa chất kích thích khác.
Những lưu ý khác cho người bị hẹp van tim
Người bị hẹp van tim nên chú ý những điều sau
Việc người bệnh ăn bao nhiêu cũng quan trọng như những gì cần bổ sung hoặc nên tránh. Ăn quá nhiều thức ăn cùng một lúc khiến bạn có nhiều calo hơn mức cần thiết. Vì vậy cần kiểm soát lượng thức ăn để có một sức khỏe tim mạch tốt nhất. Một số điều cần lưu ý như sau:
– Dùng bát nhỏ hơn để giúp kiểm soát khẩu phần ăn.
– Ăn nhiều thực phẩm ít calo, giàu chất dinh dưỡng như trái cây và rau, ngũ cốc nguyên hạt.
– Tăng số lượng và sự đa dạng của các loại thực phẩm thực vật.
– Ăn một lượng nhỏ thức ăn có hàm lượng calo cao, natri cao như protein, thịt đỏ…
– Chọn nguồn protein nạc và chất béo lành mạnh, hạn chế thức ăn mặn. Có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị để tạo hương vị cho thực phẩm, thay vì thêm muối.
– Chế biến món ăn đơn giản, hạn chế chiên, xào nhiều dầu mỡ.
Trong giai đoạn đầu người bệnh có thể không thấy thay thay đổi nhiều, tuy nhiên cần kiên nhẫn, việc ăn uống lành mạnh giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Trên đây là những loại thực phẩm người bị hẹp van tim nên ăn và không nên ăn. Mong rằng bài viết có thể giúp ích cho bạn. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe.
