Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng giúp hỗ trợ điều trị tình trạng hở van tim, ảnh hưởng trực tiếp tới mức độ tiến triển bệnh. Hãy cùng Dược Điển Việt Nam tìm hiểu ngay những loại thực phẩm người bệnh hở van tim nên ăn, không nên ăn qua bài viết sau đây!
1. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh hở van tim
Với mỗi giai đoạn của bệnh hở van tim, chế độ dinh dưỡng cũng có sự điều chỉnh sao cho phù hợp với tình trạng của bệnh, giúp hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa các biến chứng xảy ra. Một số nguyên tắc chung trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh hở van tim:
– Hạn chế thực phẩm có nhiều Cholesterol và Axit béo no. Giảm tiêu thụ đồ ăn nhanh, chứa nhiều muối như mì tôm, các loại bánh mặn, gà rán và khoai tây chiên.
– Tránh sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt muối, cá muối, giò, chả, dưa, cà muối.
– Hạn chế nội tạng động vật, mỡ động vật, trứng cũng không tốt cho bệnh nhân.
– Tăng cường nhiều rau xanh và chất xơ, hoa quả tươi…
– Ăn nhạt, giảm muối trong chế độ ăn hàng ngày.
– Vận động tùy theo sức khỏe, không tập luyện gắng sức quá nhiều.
– Hạn chế đồ uống có ga, cồn, chất kích thích như rượu bia, cà phê…
– Trường hợp người bệnh hở van tim có thừa cân, béo phì, cần giảm năng lượng tiêu thụ, có chế độ ăn kiêng hợp lý để giảm cân, từ đó giảm gánh nặng cho tim.
Để làm được điều này, đừng bỏ qua danh sách thực phẩm tốt mà người bệnh hở van tim nên ăn dưới đây.
2. Những thực phẩm dành cho người bệnh hở van tim
Trái cây, rau củ
Một trong những nhóm thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích trong vấn đề bệnh hở van tim nên ăn gì chính là các loại trái cây, củ quả và rau xanh.
Trong các loại rau xanh, trái cây tươi có chứa rất nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chúng giúp giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch và phòng tránh nguy cơ nhồi máu cơ tim do bệnh hở van tim.
Các thực phẩm tốt trong nhóm này có thể kể đến như những loại quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi, cherry), cà chua, trà xanh,…
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho người bệnh hở van tim
Nên ăn 300 gam rau xanh, 100 – 200 gam hoa quả mỗi ngày. Tốt nhất nên lựa chọn trái cây hoặc rau củ quả tươi, tránh đồ đóng hộp hoặc muối chua vì chúng thường chứa nhiều natri không tốt cho sức khỏe tim mạch.
Trà xanh
Có chứa nhiều Polyphenol và Catechin, đặc biệt là ECCG có khả năng chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và bảo vệ sức khỏe trái tim.
Trà xanh giúp tăng đốt cháy chất béo, cải thiện độ nhạy insulin của tế bào, từ đó bảo vệ cơ thể phần nào nguy cơ bệnh tim mạch. Tuy nhiên trong trà xanh có chứa caffein gây kích thích thần kinh, chỉ nên uống trà loãng, một lượng vừa phải khoảng 200ml mỗi ngày.
Một số loại gia vị
Những loại gia vị như hạt tiêu, ớt, gừng, hồi quế, tỏi,.. đều tốt cho tim mạch được các chuyên gia tim mạch khuyến khích sử dụng. Trong đó, tỏi là gia vị có tác dụng tốt, có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bao gồm Allicin giúp ích cho việc giảm huyết áp, Cholesterol, giảm nguy cơ đột quỵ, chống đông máu.
Để tỏi phát huy được tác dụng tốt nhất, nên ăn tỏi sống (3 – 4 tép/ngày) hoặc nghiền nát trước khi nấu để thúc đẩy phản ứng hình thành Allicin.
Tỏi có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin B và chất xơ hơn so với ngũ cốc tinh chế, từ đó giúp giảm lượng Cholesterol máu xấu – tác nhân gây xơ vữa động mạch.
Nghiên cứu cho thấy, ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 22% nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, đồng thời làm giảm huyết áp và giảm khoảng 25% nguy cơ đột quỵ.
Có thể sử dụng những loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì đen, gạo nâu, yến mạch, lúa mạch đen, quinoa… thay thế cho cơm trắng để sử dụng hàng ngày hoặc chế biến thành các loại sữa hạt thay thế bữa ăn sáng, bữa chính.
Ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm xơ vữa động mạch
Đậu
Các loại đậu giàu Protein như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành… đều là thực phẩm tiêu hóa chậm chứa nhiều chất xơ, protein có thể thay thế cho các loại thịt, giúp cơ thể no lâu hơn, ngoài ra trong đậu có lượng đường tương đối thấp sẽ ngăn insulin tiết ra gây cảm giác đói, từ đó giúp giảm chất béo bão hòa cholesterol, giảm xơ vữa động mạch,…
Chế biến các loại đậu như món ăn hàng ngày thay thế cho một phần thịt trong bữa ăn.
Sữa chua, sữa ít béo
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa tách béo, chứa ít chất béo bão hòa, Cholesterol hơn các loại sữa nguyên chất. Đây là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ 30% đau tim ở người tăng huyết áp.
Ăn 1 – 2 hộp sữa chua mỗi ngày là đủ. Nên chọn sữa chua không đường, ít đường để giảm lượng đường hấp thu.
Người bệnh hở van tim nên ăn sữa chua hoặc sữa ít béo
Dầu thực vật, cá và bơ
Các loại dầu thực vật (dầu oliu, hạnh nhân, óc chó) chứa nhiều chất béo không bão hòa. Đây là loại chất béo “tốt”, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp giảm rủi ro biến chứng do bệnh tim mạch, nhất là ở người bệnh hở van tim. Có thế sử dụng trong chế biến đồ ăn hàng ngày như chiên xào hoặc trộn salad.
Đặc biệt chất béo tốt Omega 3 có trong các loại cá ở vùng biển sâu hoặc có trong cá hồi, có tác dụng ngăn ngừa việc hình thành cục máu đông, làm giảm nguy cơ gây nhồi máu cơ tim ở người bệnh hở van tim. Nên sử dụng tối thiểu khoảng 250 mg omega 3 mỗi ngày và có thể sử dụng tới 5.000 mg/ngày.
Quả bơ cũng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cho tim, giảm mỡ máu xấu, hạn chế thừa cân và béo phì, giảm huyết áp trung bình cũng như hạn chế đến 15% nguy cơ đột quỵ cho người bị hở van tim 2 lá.
Thịt gia cầm
Dùng thịt gia cầm nạc thay cho thịt lợn, thịt bò cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho người hở van tim. Ở gia cầm, da chứa một lượng lớn các chất béo, do đó tốt nhất nên bỏ phần da đi để giảm tối đa lượng chất béo bão hòa đưa vào cơ thể.
3. Các loại thực phẩm không nên ăn
Cafe, trà, nước ngọt và đồ uống có cồn
Cafein trong cà phê, trà sẽ gây kích thích hệ thống thần kinh tim làm tăng huyết áp, nhịp tim… Điều này không tốt cho người bị hở van tim vì nó gây rối loạn nhịp tim, làm tăng gánh nặng cho tim và trầm trọng thêm tình trạng hở van tim.
Tương tự, rượu bia và các loại đồ uống có cồn khác đều làm tăng nhịp tim và cũng làm tăng thêm gánh nặng cho tim, nghiêm trọng hơn có thể gây ra có thể gây ra bệnh cơ tim (giãn cơ tim, tổn thương cơ tim, suy giảm chức năng tim). Vì vậy, người hở van tim tốt nhất nên tránh xa các 2 nhóm thực phẩm này.
Người bị hở van tim không nên uống rượu bia để tránh bị tăng nhịp tim
Socola, các sản phẩm nhiều đường
Thành phần chính trong Socola là cacao và đường, có nguy cơ làm tăng đường huyết đột ngột. Điều này có thể gây rối loạn nhịp tim, tăng rủi ro tim mạch.
Bánh kẹo công nghiệp hoặc đồ uống có gas thường chứa hương liệu, màu, đường và các chất làm ngọt nhân tạo khác không tốt cho sức khỏe tim mạch. Riêng socola đen nguyên chất chưa qua tinh chế giúp làm giảm stress, tốt cho người bệnh tim mạch.
Muối
Không chỉ với người bệnh hở van tim mà nhiều người mắc các bệnh tim mạch khác cũng cần hạn chế muối, bởi nguy cơ làm tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho tim, khiến cho bệnh trở nặng.
Nên giảm bớt lượng muối tiêu thụ bằng các hành động sau:
– Không sử dụng thêm đồ chấm mặn (muối, nước mắm, xì dầu… ) trong bữa ăn.
– Nên hấp, luộc thức ăn thay vì các món kho, xào, tẩm ướp gia vị nhiều muối.
– Hạn chế nêm thêm muối vào đồ ăn, thay vào đó có thể sử dụng các loại gia vị tươi hoặc khô hay các loại thảo mộc như quế, gừng, vỏ chanh… để làm tăng hương vị cho món ăn.
– Không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn như thịt hộp, cá hộp, rau củ muối chua, xúc xích, thịt hun khói, bim bim…
Giảm muối trong chế độ ăn
Thực hiện chế độ ăn khoa học sẽ giúp chúng ta bảo vệ tim mạch khỏe mạnh Ngoài ra, người bệnh cũng nên tuân thủ các chỉ định của bác sĩ, tập thể dục, giữ tâm lý lạc quan. Nếu nhận thấy có dấu hiệu bất thường nào, báo ngay cho bác sĩ hoặc đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời.
