Người bị viêm cơ tim nên ăn gì? Kiêng gì?

Bị viêm cơ tim nên ăn gì?

Chế độ ăn ảnh hưởng nhiều tới các bệnh lý khác nhau trong đó có bệnh viêm cơ tim. Vậy người bị viêm cơ tim nên ăn gì và kiêng ăn gì? Hãy cùng Dược Điển Việt Nam tìm hiểu về vấn đề này qua bài viết dưới đây.

1. Người bị viêm cơ tim nên ăn gì?

Chế độ ăn tốt có một vai trò quan trọng trong việc cải thiện chứng viêm trong đó có viêm cơ tim.

Đậu nành Nhật Edamame

Nó là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, kali và magie tuyệt vời – một sự kết hợp chất dinh dưỡng giúp kiểm soát cả huyết áp và mức cholesterol bằng cách giảm viêm mãn tính. Thay thế các nguồn protein từ động vật bằng protein thực vật cũng có ảnh hưởng tốt đến việc giảm nguy cơ bệnh tim.

Tất cả các loại đậu và cây họ đậu đều có những lợi ích tương tự, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất được gọi là isoflavone trong protein làm từ đậu nành (như edamame) có thể tác động đến các cholesterol xấu nhiều hơn. Người bệnh chỉ cần tìm cách ăn nhiều đậu, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng hơn trong tuần.

Viêm cơ tim nên bổ sung đậu Edamame

Dầu oliu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất được tạo thành từ các chất béo không bão hòa lành mạnh, trong đó loại dầu này chứa một hợp chất chống viêm tốt gọi là oleocanthal, từ đó giúp cải thiện các triệu chứng do viêm gây ra. Đồng thời giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Tỏi

Tỏi được sử dụng nhiều trong y khoa bởi nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Trong tỏi có chứa allicin vừa mang lại hương vị đậm đà vừa có lợi ích chống viêm, chống virus và chống vi khuẩn hiệu quả.

Thực phẩm giàu kali

Mức kali thấp có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về nhịp tim, vì vậy bạn có thể cần bổ sung thêm vi chất này trong chế độ ăn. Mức độ bổ sung tùy thuộc vào tình trạng của bạn và bất kỳ loại thuốc nào bạn dùng.

– Khoai tây: Khoai tây là thực phẩm giàu tinh bột có xu hướng gây cảm giác không tốt, nhưng nó có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch (đặc biệt khi được chọn thay vì ngũ cốc và tinh bột đã qua tinh chế). Lý do là vì nạp nhiều thực phẩm giàu kali cũng quan trọng như việc giảm natri để giữ huyết áp trong tầm kiểm soát, và khoai tây là nguồn thực phẩm giúp cải thiện tình trạng này.

Người bị viêm cơ tim nên ăn thực phẩm chứa nhiều kali

Trên thực tế, một củ khoai lang nướng có thể cung cấp lượng kali nhiều hơn gấp đôi lượng kali trong một quả chuối. Chúng cũng bổ sung chất xơ rất quan trọng đối với cholesterol và sức khỏe đường ruột cũng như quản lý cân nặng. Bên cạnh đó khoai lang cũng là nguồn cung cấp carotenoid tuyệt vời giúp giảm thiểu các gốc tự do tạo ra chứng viêm mới. Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, kích thước khẩu phần, phương pháp nấu ăn và các thành phần hoặc lớp thêm vào là vô cùng quan trọng. Đặc biệt không nên bổ sung khoai tây chiên vì chứa nhiều dầu mỡ có thể kích hoạt phản ứng viêm.

– Chuối: Loại quả này cũng là thực phẩm chứa hàm lượng cao kali giúp ổn định huyết áp, hạ đường huyết và duy trì hoạt động bình thường của tim. Nó còn làm giảm lượng cholesterol xấu và ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm của bệnh suy tim.

Cá nước lạnh

Viêm cơ tim nên ăn cá hồi

Cá nước lạnh có nhiều chất béo hơn những loại khi sống trong môi trường khác, một phần lớn trong số đó là từ axit béo omega-3 không bão hòa đa mà nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng có lợi cho tim mạch bao gồm giảm huyết áp và giảm viêm động mạch.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá béo hai lần mỗi tuần (hoặc khoảng 170-230g mỗi tuần) để đạt được những lợi ích bảo vệ tim này. Vì vậy, người bị viêm cơ tim nên tìm cách bổ sung thêm. Một số nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất là hải sản đồng thời có hàm lượng ít thủy ngân hơn là cá hồi, cá ngừ đóng hộp, cá da trơn, cá mòi, cá cơm, tôm…

Các loại hạt chống viêm như quả óc chó, hạnh nhân

– Quả óc chó, hạnh nhân: Tiêu thụ khoảng 30g các loại hạt cây như óc chó, hạnh nhân vào hầu hết các ngày trong tuần có thể mang lại tác dụng bảo vệ tim mạch. Nhiều chứng minh chó thấy ăn các loại hạt thường xuyên có thể thực sự giảm nguy cơ mắc bệnh tim 35% so với những người hiếm khi ăn các loại hạt.

Viêm cơ tim nên ăn hạt óc chó

Trong những loại quả này có chứa các axit béo không bão hòa, chất xơ, folate, vitamin E chống oxy hóa, các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học như phytosterol… có tác dụng chống viêm. Quả óc chó và hạnh nhân là một số loại tốt nhất, ngoài ra có thể bổ sung một số loại khác như hạt dẻ, đậu phộng…

– Hạt lanh: Loại hạt này là một trong những nguồn cũng cấp lignans thực vật tốt nhất. Đây là một loại chất xơ tốt nhưng không phổ biến trong thực phẩm. Lignans có cấu trúc dạng sợi và cũng chứa polyphenol có hoạt tính sinh học và axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA). Sự kết hợp những thành phần này có tác dụng chống viêm, cải thiện mức lipid và huyết áp. Đây là lý do tại sao bổ sung hạt lanh giàu lignan được coi là rất có lợi để ngăn ngừa bệnh tim. Thêm một ít hạt lanh xay hoặc nguyên hạt mỗi ngày sẽ là cách cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Người bị viêm cơ tim nên bổ sung hạt lanh

Một số loại rau xanh, củ quả

Tất cả các loại trái cây và rau quả đều tốt, nhưng rau xanh là một số loại rau tốt nhất để nạp vào cơ thể. Chúng chứa nhiều kali và magiê, hai khoáng chất quan trọng trong việc quản lý huyết áp. Tiêu thụ nhiều rau xanh, trái cây có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm viêm trong cơ thể. Thêm vào đó, chúng chứa đầy carotenoid và vitamin C có thể giúp giảm mảng bám trong động mạch.

Một trong những loại rau giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm, cải thiện sức khỏe tim mạch như bông cải xanh, rau cải, rau bina…

Một số loại trái cây

Khi nói đến các lựa chọn trái cây, các loại quả mọng như dâu tây và việt quất là một trong những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch. Bởi vì chúng là nguồn cung cấp hai loại polyphenol khác nhau là anthocyanins và resveratrol.

Dâu tây tốt cho người bị viêm cơ tim

Cả hai hợp chất này đều hoạt động như chất chống oxy hóa bằng cách ngăn ngừa tổn thương oxy hóa và viêm. Trong các cuộc nghiên cứu đã cho thấy khả năng giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp và ngăn ngừa sự dày lên của thành mạch máu.

Quả mọng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, một phần lớn trong số đó là chất xơ hòa tan có liên quan đến việc giảm giá trị cholesterol.

2. Người bị viêm cơ tim không nên ăn gì?

Những người bị viêm cơ tim thường xuyên sử dụng thực phẩm không tốt có nguy cơ tái nhập viện hoặc tử vong gấp nhiều lần sao với những người không sử dụng.

Kiểm soát lượng chất lỏng thêm vào

Ở những bệnh nhân viêm cơ tim có nguy cơ dẫn đến suy tim, cơ thể thường giữ lại chất lỏng gây tăng huyết áp, khó thở, hụt hơi, sưng mắt các chân, buồn nôn, chướng bụng… vì vậy nhiều bác sĩ khuyên hạn chế lượng chất lỏng thêm vào để kiểm soát các triệu chứng của bệnh.

Tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mà người bệnh được bác sĩ đưa ra các mức bổ sung thích hợp. Vì vậy mà người bệnh cần sử dụng cốc đong để cung cấp chính xác lượng chất lỏng thêm vào, chú ý bao gồm cả nước bạn dùng để uống thuốc.

Caffein và rượu

Viêm cơ tim hạn chế uống cà phê

 Đồ uống có chứa caffein như cà phê, trà có thể khiến tim đập nhanh hơn gây nguy hiểm cho người bệnh bị viêm cơ tim.

Rượu cản trở tim hoạt động bình thường, có nguy cơ gây rối loạn nhịp tim và làm trầm trọng thêm chứng loạn nhịp tim. Nó còn ảnh hưởng đến thuốc người bệnh đang dùng.

Khi viêm cơ tim nặng, không nên uống rượu hoặc caffein cho đến khi bác sĩ có chỉ định khác vì cả hai đều có thể làm suy yếu cơ tim.

Thực phẩm chứa nhiều muối

Natri (muối) làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm cơ tim và suy tim vì nó làm cho nhiều chất lỏng được kéo vào máu hơn. Từ đó đòi hỏi tim của người bệnh phải làm việc nhiều hơn để bơm máu qua hệ thống chạy xuyên suốt khắp cơ thể. Những thực phẩm này cúng khiến người bệnh dễ khát nước và cần bổ sung nước nhiều hơn.

Cách tốt nhất để giảm lượng muối là tránh ăn thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm thức ăn nhanh, bữa ăn đông lạnh, thực phẩm đóng hộp, thịt chế biến sẵn, pho mát, gia vị, súp làm sẵn và đồ nướng đóng gói. 

Tránh các loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe đường ruột và làm tăng tình trạng viêm nhiễm như những thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia, ngũ cốc tinh chế và chất béo chuyển hóa.

Viêm cơ tim không nên ăn thực phẩm nhiều muối

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Cách chế biến như chiên, xào có thể khiến lượng dầu mỡ bám vào thức ăn làm tăng lượng cholesterol gây hại cho cơ thể. Những thực phẩm này có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể, làm trầm trọng hơn các triệu chứng của bệnh viêm cơ tim. Vì vậy người bệnh nên hạn chế khoai tây chiên, đồ ăn vặt như xúc xích chiên, bánh ngô, bánh khoai…

Thịt đỏ

Trong các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu… có chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho những người bị mắc bệnh viêm cơ tim. Do đó những người mắc bệnh này nên hạn chế sử dụng các loại thịt đỏ này.

Trên đây là những loại thực phẩm mà người bị viêm cơ tim nên ăn và không nên ăn. Với chế độ ăn riêng biệt nên tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ để các kết quả điều trị tốt nhất.